3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋，在鍋里放適量少一點(diǎn)的油，然后油燒熱之后，將紅辣椒段放入鍋中，鍋內(nèi)有香味之后，關(guān)火。
4、將蒜末放入芹菜中，然后將辣椒油倒入芹菜碗里，澆在蒜末上，然后在碗里放半勺雞精，適量的醋，幾滴香油，攪拌均勻后即可食用了。
第三種：芹菜炒香干
準(zhǔn)備食材：芹菜，適量的香干，兩個(gè)紅辣椒
做法：1、先將芹菜的葉子全部摘掉，然后去掉芹菜的根部，將芹菜切成五厘米長(zhǎng)左右的段。將香干用水稍微沖一下，然后將香干切成寬條，蒜切成蒜片，紅辣椒切成小段。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋，在鍋內(nèi)倒少量一點(diǎn)的食用油，用稍微熱之后，將蒜片和紅辣椒放入鍋中，炒出香味兒后，將芹菜倒入鍋中，翻炒兩分鐘左右，之后將香干倒入鍋中，翻炒幾下，倒入一勺生抽，適量的鹽和雞精，繼續(xù)用鍋鏟慢慢的翻炒一會(huì)兒，大約一分鐘，即可關(guān)火出鍋了。
第四種：干煸芹菜肉絲
準(zhǔn)備食材：一小把芹菜，一塊豬肉盡量選用瘦肉，幾個(gè)干辣椒，
做法：1、將干辣椒稍微洗一下，然后用刀切成細(xì)絲，盡量切到細(xì)，芹菜去掉葉子之后，再用刀切掉它的根部，將青菜切成五厘米長(zhǎng)左右的細(xì)絲，將豬肉切成細(xì)絲，蔥跟姜也都切成絲狀。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，在鍋里放少量一些油，油熱后將干辣椒絲放入鍋中，然后將干辣椒絲撈出來(lái)，放在一邊，然后將豬肉絲放入鍋中，慢慢煸炒，煸炒至肉絲變色，然后在鍋中倒入少一點(diǎn)的老抽，翻炒一會(huì)兒，芹菜絲倒入鍋中，開成大火，翻炒幾下，放入適量的鹽，將一會(huì)兒撈出的干辣椒絲再次放入鍋中，翻炒均勻后，淋上一兩滴香油就可以了。
1、芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒(méi)有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會(huì)被分解破壞，因而會(huì)大大降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們?cè)谑秤煤ｕr時(shí)喜歡生吃，或只是用開水簡(jiǎn)單地燙一燙，所以這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未全部失活，此時(shí)若與芹菜同食，就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力，因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋，則可以保護(hù)維生素B1。
3、芹菜與甲魚。兩者同食就會(huì)中毒，可以飲用橄欖汁解毒。
4、芹菜與菊花。兩者同食會(huì)引起嘔吐。
5、芹菜與雞肉。兩者同食會(huì)損傷元?dú)狻?/p>
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)芹菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很好的一種蔬菜了。
