芹菜是常見的一種蔬菜，很多的菜式中都可以看到它的身影。芹菜具有很多人們不知道的功效。在平時芹菜的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，并且都很美味。不過大家知道芹菜不能和什么食物一起吃嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1.降血壓
芹菜降血壓的效果是非常好的，主要是因為芹菜中含有一種叫做芹菜素的物質，食用之后可以幫助我們在短時間內的降低血壓，現在已經有研究表明了降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。高血壓的朋友在平時應該多吃芹菜。
2.可助眠
睡眠質量不是很好的朋友在平時應該多吃一點芹菜，芹菜可以幫助我們穩定血壓，它會有這樣作用可能和身體中含有的生物堿成分，有一定的關系，這個物質具有鎮靜和安定作用有關，在平時適當的吃一些芹菜可以緩解失眠帶來的癥狀。
3.可減肥
芹菜的膳食纖維含量特別的高，這個物質可以幫助我們促進腸道蠕動，這樣可以幫助我們預防便秘。芹菜中還含有一種含有促進脂肪分解的化學物質，這個物質可以幫助我們身體減少膽固醇和脂肪的攝入，從而達到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜炒香干
食材
豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1.芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2.食材準備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3.將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
