山藥是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點山藥可以為我們的身體帶來很多的功效，它是一種很有營養的食物。在生活中山藥的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
多吃山藥可以幫助我們抵抗衰老，它會有這樣的功效，主要是因為含有酶類物質的活性，這個物質對于預防機體衰老有很好的效果，同時山藥里含有的一種多巴胺，多巴胺是大腦精神傳遞的一種物質。會得帕金森就是缺少這種物質。所以多吃山藥有助于預防帕金森。
2、山藥有助于減肥
很多人不知道，其實山藥是可以幫助我們減少的，主要是山藥的熱量很低，吃了之后不會擔心有過多的脂肪，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，能夠幫助吧我們增加飽腹感和腸胃的蠕動，不僅能減少熱量的攝入，還可以幫助排便，是一種很好的食物。
3、山藥有助于預防心血管疾病
在平時適當的吃一點山藥是可以有效的預防心血管疾病的，山藥中含有的皂甙對人體來說是非常好的，皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，這樣就可以減少我們身體中脂肪的堆積，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用，大家可以適當的吃一點山藥。
4、山藥有助于養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
泡五香山藥
食材：300克山藥，各少許八角、香葉、花椒，10毫升生抽，5克鹽，白醋少許
泡五香山藥的做法
1 將去皮洗凈的山藥切1厘米厚片，切成條，備用。
2 把切好的山藥放入清水中，加少許白醋。
3 把山藥濾出，盛入碗中，加鹽、生抽。
