土豆是一種常見的蔬菜，人們都比較喜歡。在平時吃一點(diǎn)土豆可以為我們的身體帶來很多的好處，它具有極高的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中土豆的吃法有很多，并且都比較美味。不過土豆不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　土豆的好處

　　1、抗衰老

　　平時多吃一點(diǎn)土豆可以幫助我們抵抗衰老，主要是因為土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6等等，這些物質(zhì)含量相對比較高。B族維生素是天然的抗衰老的食物，所以在平時吃土豆可以幫助人們抵抗衰老。

　　2、美顏減肥

　　我們應(yīng)該知道，土豆是一種很好的美容減肥的食物，主要是因為土豆是一種高鉀低鈉食品，比較適合水腫型人群食用，加上其鉀含量豐富，可以說是蔬菜中含量比較高的了，所以具有瘦腿的功效。還具有呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。

　　3、通腸便

　　中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效。

　　4、降低中風(fēng)幾率

　　日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。

　　5、保護(hù)心腦血管

　　在平時多吃一點(diǎn)土豆可以幫助我們保護(hù)心腦血管，主要是因為土豆中含有豐富的黏體蛋白具有預(yù)防心血管疾病。土豆中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)可以幫助我們控制血液中膽固醇的作用，能夠促進(jìn)酸堿的平衡，可以預(yù)防多種疾病。

　　6、具有多種藥用價值

　　可以用來主治痄肋、癰腫、濕疹、燙傷等病癥。

　　7、遠(yuǎn)離負(fù)面情緒，改善精神狀態(tài)

　　專家認(rèn)為馬鈴薯中的維生素C和維生素A含量都是非常高的，而維生素C是一種具有安撫情緒，是幫助擺脫各種精神困擾的元素之一。

　　土豆的吃法

　　1、清脆爽口家常涼拌土豆絲

　　涼拌土豆絲以爽口為主要特色，是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳肴。土豆跟清脆兩個字能聯(lián)系在一起么?這道菜告訴你絕對沒問題。那種爽脆清新的口感，幾乎讓第一次吃這道菜的人不相信自己吃的是印象中圓溜溜、軟綿綿的土豆。一個人吃飯的日子越來越多了，而且下班也不是很早，那么做的時間快又好吃的食物成了首選。做個好吃的涼拌土豆絲，解解饞!

　　主料： 土豆100g 紅椒15g

　　輔料： 鹽2g 雞粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少許 辣椒油少許

　　制作方法