香菇在生活是非常常見的，它是一種食用菌，香菇中的營養很豐富，具有很多的功效和作用，而且香菇的味道鮮美，深受大家的喜愛，但是吃香菇的時候要注意有一些食物是不能和香菇一起吃的，還有一些人是不能吃香菇的，這些你都知道嗎?
提高免疫力：香菇中的營養是非常豐富的，經常吃香菇，能夠補充我們的營養，而且還可以增強免疫力和抵抗力，能夠很好的預防感冒的發生，因為香菇當中含有很多的蛋白質和維生素成分，還有很多的不飽和脂肪酸及微量元素等。
保肝防癌：吃香菇具有預防癌癥的作用，因為香菇當中一種活性的物質，那就是多糖，它具有很好的抗癌作用，能夠對一些細菌和病毒具有抵抗的作用，而且香菇當中還含有雙鏈核糖核酸物質，它可以抑制癌細胞，所以香菇具有防癌的功效。
降脂降壓：吃香菇還具有降壓降脂的作用，因為香菇當中含有核酸和香菇多糖，以及維生素和多種微量元素等物質，它們對膽固醇具有很好的吸收抑制的作用，所以吃香菇能夠防治一些心血管疾病。
益氣補血：香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食：古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏：香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身：香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病：香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦：香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發育的重要物質，科學研究發現智商與大腦中的氨基酸有密切關聯;另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發育非常有利。
1、香菇不能和河蟹一起吃
易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
