白菜是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)比較常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富被人們喜愛(ài)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?我們知道白菜一直對(duì)人體有非常多的好處，吃白菜的好處是什么?我們知道白菜的做法有很多種，并且都比價(jià)美味，想知道朋友一定要繼續(xù)看哦。

　　吃白菜的好處

　　1、白菜有助于潤(rùn)腸通便

　　白菜中含有的水分一直比較多，并且也含有豐富的膳食纖維，能夠加快腸道的蠕動(dòng)和吸收，能幫助消化，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘與維持腸道健康。

　　2、白菜有助于美容護(hù)膚

　　白菜中含有豐富的維生素，它除了能給身體加快補(bǔ)水的效果之外，維生素還能預(yù)防色素沉淀，美容養(yǎng)顏，同時(shí)能能提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節(jié)的寒風(fēng)對(duì)皮膚的傷害。

　　3、白菜有助于養(yǎng)護(hù)腸胃

　　白菜中含有很多蔬菜中沒(méi)有氯化甲硫氨基酸，這個(gè)物質(zhì)在治療潰瘍方面的效果一直不錯(cuò)，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節(jié)食用的肉類(lèi)等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動(dòng)物的癌變。

　　白菜的做法

　　醋溜白菜

　　白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜

　　1、白菜洗凈，去葉留幫，白菜幫豎著對(duì)半切開(kāi)，用斜刀將白菜片成片

　　2、辣椒剪成段，姜切末，鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香

　　3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘

　　4、加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可

　　白菜干燒肉丸　

　　白菜干、肉丸、生抽、老抽、蔥姜蒜適量