大蔥已經成為人們日常生活中常用的一種調味品，大蔥的做法有很多，我們在很多的菜系當中都會看到大蔥的身影，大蔥的營養價值比較高，含有多種的維生素，礦物質及微量元素等，具有很好的功效作用，但是有些食物是不能和大蔥一起吃的，會引起不良的反應，你知道有哪些嗎?
1.增進食欲：大蔥當中含有一種能夠促進我們食欲的作用，這種物質叫做烯丙基硫醚，它具有揮發性。烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，還尅增加我們唾液的產生，有助于我們增進食欲。
2.補氣：大蔥的補氣效果是非常好的，因為大蔥屬性性溫和，味道辛辣，而大蔥的辛辣味是由于有機硫成分，而且大蔥中的蔥白中含有豐富的大蒜素，它可以產生刺激性的氣味，從而刺激腎上腺素的產生，具有很好的補氣作用，男人吃它是非常好的。
3.抗菌：大蔥具有抗菌的作用，因為大蔥當中含有大量的大蒜素，而大蒜素有著抗菌作用，因為他是一種是三硫代烯丙醚類化合物，對多種細菌均有抗菌作用，所以多吃大蔥具有增加機體免疫力的作用。
4.排毒：大蔥能夠發汗散熱，主要是由于大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖等物質可以使神經系統興奮，刺激血液循環從而刺激人體的汗腺，從而讓人體分泌更多的汗液，而人體在流汗的時候就在排毒，很多毒素都是隨著汗液的流出從而被人體排出體外的，所以食用大蔥有排毒的功效。
5.降低膽固醇：大蔥可以阻止膽固醇在血液中的沉積，從而降低人體血液中的膽固醇含量，所以食用大蔥能夠降低膽固醇。
6.去腥：大蔥性溫味辛，并且大蔥中還含有揮發油，辛辣的味道加上揮發油，能夠去除羊肉的騷味還有魚和肉的腥味，所以在烹飪有腥膻味的食物的時候可以放點大蔥去除腥味。
7.驅寒：大蔥性微溫，味辛，所以大蔥也是溫補的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖等物質可以使神經系統興奮，能夠刺激人體內的血液循環，去除寒氣，對于風寒感冒，受寒腹痛等因受寒而產生的不適有很好的療效，所以食用大蔥能夠驅寒。
1、含鈣量較高的食物
因為大蔥中含有草酸，而草酸會和鈣結合形成草酸鈣，草酸鈣不易被人體分解，并且也會阻礙人體對于鈣的吸收，所以大蔥不宜和含鈣量比較高的食物一起食用。
