材料：苦瓜1個、綠茶適量
做法：將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風處陰于;將陰干的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。
此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用于中暑發熱，口渴煩躁等病癥。
六、榨汁：苦瓜汁
材料：鮮苦瓜500克
做法：先將苦瓜洗凈切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。
本汁具有清熱明目的功效，適用于肝火上炎，目赤疼痛者飲之。
一、先將苦瓜洗干凈去瓤以及白膜，之后切成片。用鹽腌制一下苦瓜片要注意鹽要足量且均灑在苦瓜上，腌制一段時間后將汁倒出，之后再放鹽攪拌腌制，時間要腌制的久一點。腌制好后，就愛上糖、醋等調味料，或是根據個人口味放入老干媽到呢個辣醬吃味道也很美哦。
二、首先把苦瓜去瓤洗凈之后切片，在鍋里將水燒開，燒沸之后把苦瓜片倒入開水中沸騰，然后撈出來立即放到冷水里!再撈出苦瓜片，放進一些糖或者加一些醬油在里面，攪拌均勻之后蘸醬吃，這樣做出來的苦瓜也就不會很苦了!
1、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
春秋都是比較容易上火的季節，一旦熬夜或是飲食不規律就很容易長痘、長泡或是牙齦腫痛等，這些都是上火的癥狀。這是好我們可以吃一點苦瓜來清熱去火，苦瓜雖然味道苦，但是它對我們的身體卻是大有益處的。
3、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現代社會癌癥的發病率逐漸增高，人們對于癌癥的重視也不斷提升。苦瓜中的營養成分豐富，有保護人體細胞正常運轉，防止其發生癌變，并能迅速修復癌變的細胞，有很好的防治癌癥的功效。
總結：苦瓜的功效很多，有清熱解火、解熱祛暑、防治癌癥、保護機體、美容肌膚的諸多功效，所以我們可以適量多吃。單一的苦瓜炒雞蛋吃膩了，小編還給大家介紹了苦瓜雞腳瘦肉湯、苦瓜瓤肉、苦瓜粥以及苦瓜汁的做法，大家可以試一試。此外害怕苦瓜太苦的朋友，小編也給大家總結了兩種方法，學習一下吧。
