3、防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4、促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
如何挑選圓白菜
圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。
圓白菜的制作技巧
急火快炒，損失維生素C少。做湯時，待湯煮開后加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。
圓白菜的保存方法
3-7天，圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家后可將保鮮膜拆開風干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應盡早食用。
圓白菜的食用禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
可以吃的。卷心菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。卷心菜熱量低，營養價值高，能提高人體免疫力，預防感冒，非常適合孕婦食用。卷心菜有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
除此以外卷心菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子，并具有分解亞硝酸胺的作用。卷心菜里的吲朵素(indole)能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，其所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。
卷心菜中含有的蘿蔔硫素，則是功能強大的抗氧化物，可以增強體內酵素的解毒能力，也是維生素C和纖維的良好來源。卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
結語：洋白菜的營養價值很高，是一種很好的養生保健食品，洋白菜里面有許多對人體有益的成分，有許多人喜歡吃洋白菜，上文詳細的講訴了洋白菜怎么做好吃，洋白菜功效與作用以及孕婦可以吃洋白菜嗎，希望大家能夠注意。
