長(zhǎng)期保存山藥

　　山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山藥出苗后怕凍，山藥根-10度問(wèn)題不大。

　　如果需長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時(shí)間保存則只需用紙包好放入冷暗處即可。如果購(gòu)買(mǎi)的是切開(kāi)的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來(lái)。

　　食用山藥的好處雖多，但是在食用山藥的時(shí)候，也是有很多需要注意的地方。小編給大家講講山藥的搭配禁忌都有哪些，一起了解一下吧。

　　山藥的搭配禁忌

　　1、黃瓜

　　山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。

　　山藥和黃瓜都是生活中比較常見(jiàn)的食材，但是不宜同食，同吃的話(huà)會(huì)導(dǎo)致兩者營(yíng)養(yǎng)流失。

　　2、鯽魚(yú)

　　山藥忌與鯽魚(yú)同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　3、蝦

　　山藥不能與蝦同食。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　4、鯉魚(yú)

　　山藥忌與鯉魚(yú)同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

　　5、豬肝

　　山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　結(jié)語(yǔ)：山藥一直都是一種可以用來(lái)滋補(bǔ)的食材，很多時(shí)候亦可入藥。但是在山藥保存的時(shí)候，要注意如果不是立即食用的山藥，應(yīng)放入冰箱冷凍。在食用山藥的時(shí)候，不宜與黃瓜、鯽魚(yú)和豬肝等一同食用，以免身體發(fā)生不適反應(yīng)。