秋葵是一種很好的食物，它有著極高的營養價值，還可以幫助我們保護身體，預防疾病，但很多朋友不知道秋葵是什么，今天就讓我們來看一看秋葵是什么食物，吃秋葵的好處，秋葵的營養價值，希望能讓大家更了解這種食物。
秋葵是什么
秋葵又名黃秋葵、咖啡秋葵，俗稱羊角豆、潺茄，屬于一年生的草本植物，其果莢為主要食用部，由于其外形極像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的稱呼。
秋葵是秋季的蔬菜嗎
雖說秋葵名字中帶個秋字，但它并不是秋季的蔬菜。
秋葵是夏秋季蔬菜。但7、8月份種植的秋葵，我們在秋季也是可以吃到的。
秋葵的主要成熟季節在夏秋季，在每年的4~8月都可種植秋葵，一般在種植后50天左右即可開始采收，具體的采收時間在花敗落后4~5天采收果莢脆嫩豐腴，若是采收太晚果莢就會慢慢變老，不適合做菜食用。
秋葵正常種植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，但是由于大棚種植的廣泛存在，在每年的4~8月都能種植秋葵，也就是說在整個夏秋季節都能吃到新鮮的秋葵。
吃秋葵的好處
1、助消化
秋葵之中的粘性物質能夠幫助我們促進腸胃蠕動，有著助消化的功效。
2、耐缺氧
常吃秋葵可提高耐缺氧能力。
3、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
5、降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
6、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
