另外，對于一些喜歡將西蘭花泡在水中以達到去除其表層的農藥殘留的人，其實這種做法是不可取的，因為將西蘭花長時間泡在水中會造成維生素C的含量流失，從而不利于養生。

　　2、挑選準則

　　在進行西蘭花挑選的時候，要選擇手感重些的，但是也要避免一些菜花球特別硬的，因為這樣的菜花比較老，所含的營養成分不完全。

　　另外在清洗的時候不能泡太久，會對細胞壁造成損傷，同時放在冰箱中的存儲的時間不能超過7天。

　　同時，在購買西蘭花的時候，我們還可以通過鼻子聞一聞，對于西蘭花表面透出的異樣的味道，則不宜購買，因為很多商家在利益的驅使下，會利用催熟劑。

　　3、不能與之搭配的食物

　　西蘭花雖然美味，但是西蘭花在食用的時候也是有一定的禁忌的，如果和一些不正確的食物搭配共同食用，則會對健康造成諸多不利的損害。

　　其中西蘭花和維生素相克，在西蘭花中含有豐富的維生素C，這種物質能很好的起到境地血藥的作用，所以對于一些正在服用血藥的人來說，如果將西蘭花和一些含有維生素的食物搭配食用，則會影響藥物的形狀。

　　同時，西蘭花也是不能和黃瓜搭配食用的，在黃瓜中含有一種分解酶，這種物質會與西蘭花中的維生素產生融合，從而破壞正常的維生素結構，使得本身對人體有益的物質發生不良的變質反應。

　　此外，西蘭花和牛肝一起食用也是很不留的，在牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，這種物質能使得維生素產生氧化作用，從而失去其活性養生的功效，因而這兩種食物是不適合搭配食用的。

　　結語：上文中小編為大家詳細介紹了，西蘭花蒸熟和搭配吃能增大防癌效果，你都學會了嗎?在這個民以食為天的年代，飲食是人們日常養生方便且經濟實惠的方法，所以大家在日常不妨試試西蘭花的防癌吃法，來幫助我們延年益壽!

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