二、熬粥的注意事項
1、煮粥的方法
喝粥養生是一種別致享受的味覺盛宴，然后要想獲得更好的黏稠醇正的口感，我們在煮粥的時候還是要講究一些細節。
首先煮粥之前我們可以將米先放入水中浸泡半個小時，讓米粒充分的膨脹開，這樣一來有效節省了熬粥的時間，同時還能充分讓米的營養素被人體所吸收，口感更加醇正。
另外，熬粥好用開水煮，這一點也是很多人容易忽視的。因為用開水熬粥不會讓粥糊底，保證了粥的美味。
此外，熬粥的火候也是有所講究的，先用大火煮開之后，再接著轉小火繼續熬制30分鐘，這樣能讓米的香味充分熬出，然后用勺子攪拌，能讓米粒飽滿酥稠。
只有注意一些熬粥的小細節，方能熬出一碗美味的養生粥。其中我們還可以根據自己的喜好和需求在米中加入一些養生食材來幫助大家維護身體健康，達到延年益壽的目的。
2、熬粥不能加堿
很多人在熬粥的時候習慣加點堿，其實這種做法是不健康的。因為堿是很多維生素的“天敵”，比如維生素C、維生素B2、葉酸等維生素遇到堿之后都會產生不良的化學反應，從而大大降低了這些營養素的活性，也就起不到為人體補充養分的作用。
此外，在煮粥的時候，這些豆類食物中除了含有豐富的維生素，同時還含有多酚類物質，這都是具有極好的抗氧化的作用，是增強人體免疫力的關鍵成分，而在加堿的時候會改變多酚類物質的結構，從而使其失去保健作用。
并且，加堿還會使得淀粉產生糊化反應，讓血糖快速增高，對于本身患有糖尿病的患者而言危害極大。
結語：上文中就是小編為大家推薦的幾種用來熬粥的養生食物，你是不是已經垂涎欲滴了呢?那么大家不妨在日常飲食中多喝利用紅薯、南瓜、胡蘿卜所熬制的養生粥吧!不僅美味，而且還能更好的幫助我們抵抗多種疾病的產生，輕松延壽10年!
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