拌香菜
原料
香菜450克，蔥、香油、鹽少許。
做法
將香菜擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
特色
雙香翠綠。
香菜梗炒肚絲
原料
熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。
做法
將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。
特點
白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用于大小腸出血、便血。
香菜蘿卜湯
原料
香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。
做法
將香菜擇洗干凈，切成段備用;胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。
特點
紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食欲，冬季食用尤為適宜。
香菜土豆絲
原料
土豆半斤、香菜半兩、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒兩大匙、鹽、味精適量。
做法
1.土豆去皮后切絲，香菜切長段，蒜切末。
2.將土豆絲用清水洗去表面的淀粉，放沸水鍋中煮熟約二分鐘至熟。
3.將土豆絲撈出瀝干水分盛碗里，放入鹽、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4.拌勻后裝盤即可食用。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹香菜的功效與副作用的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了香菜都有哪些功效與作用了吧，香菜雖然美味，但是患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜為好。
