8、枸杞

　　在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數是高的。而且研究發現，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。

　　9、梅干

　　梅干含有大量新綠原酸(neochlorogenic)和綠原酸(Chlorogenic acid)，這是兩種可以抵抗自由基的化學物。這些自由者可以引起細胞的機構損壞，從而導致癌癥。

　　吃什么蔬菜減肥

　　1、魔芋

　　魔芋是一種低熱量、高膳食纖維的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人們稱為“東方魔粉”，是魔芋有效營養成分的濃縮品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖。

　　由于葡萄甘露聚糖具有吸水性強、粘度大、膨脹率高的特點，進入胃中，吸收胃液后可膨脹20-100倍，故使人產生飽腹感。因此，魔芋是一種很好的減肥食品。

　　魔芋精粉制品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會抑制人們對其它食品的攝取，從而達到減肥的目的。

　　2、冬瓜

　　冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可促進人體新陳代謝，后者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪，因而有很好的減肥作用。

　　3、白蘿卜

　　白蘿卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油，能幫助消化及促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而減少脂肪在體內的積聚。

　　4、黃瓜

　　黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到減肥作用。

　　5、韭菜

　　韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利于減肥和清潔腸道。

　　6、椰菜

　　椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。

　　而且，椰菜中還含有豐富的膽堿，膽堿可以調節脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。

　　7、蘆筍

　　蘆筍能促進人體內熱量的消耗，并有很強的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能使身體變得苗條。

　　8、茄子

　　科學研究發現，茄子可以抑制人體吸收過多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　9、芥菜

　　芥菜有助于清除人體內多余的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。

　　結語：看完上面的文章，大家對那些“難吃”的蔬菜是不是也開始刮目相看了呢?其實每一種食材都有著不一樣的營養和特點，所謂“天將降大任于斯人也”嘛，蔬菜也一樣。小編要提醒大家，千萬不可偏食或挑食哦，會造成營養吸收不均勻，還會對身體造成危害哦。