人體中含有一定的胡蘿卜素，如果缺少了胡蘿卜素這一成分，那么人就會(huì)顯得皮膚很粗糙，嚴(yán)重的有夜盲癥，這就是胡蘿卜素對(duì)人體不可缺少的原因?，F(xiàn)在專家研究，對(duì)植物中胡蘿卜素的提取，從而制成天然胡蘿卜素讓所需要的人服用，下面我們就來(lái)看看胡蘿卜素的一些作用。

　　胡蘿卜素對(duì)人體來(lái)講是很重要的成分之一，如果人體一旦缺少胡蘿卜素，可導(dǎo)致人得夜盲癥、干眼病。

　　胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質(zhì)，在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;具有抑制免疫活性細(xì)胞過(guò)度反應(yīng)，淬滅引起免疫抑制的過(guò)氧化物，維持膜的流態(tài)流動(dòng)性，有助于維持免疫功能必需的膜受體狀態(tài)，對(duì)免疫調(diào)節(jié)分子的釋放起作用。

　　通過(guò)上述機(jī)制，增強(qiáng)了淋巴細(xì)胞、巨嗤細(xì)胞或NK細(xì)胞等的抗腫瘤功能，尤其對(duì)肺癌、食道癌、鱗癌等有顯著的預(yù)防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在醫(yī)藥工業(yè)上可做抗癌藥;由于具有抵抗自由基的作用，對(duì)心血管病及其他慢性病有治療作用。

　　胡蘿卜素的功效

　　一 對(duì)視覺(jué)系統(tǒng)的保健

　　人的眼睛里有視網(wǎng)膜，在視網(wǎng)膜上含有視紫質(zhì)，這種視紫質(zhì)對(duì)人在黑夜中有暗視覺(jué)的作用。適當(dāng)?shù)暮}卜素能讓視紫質(zhì)有正常的含量，如果胡蘿卜素缺失，會(huì)讓暗視覺(jué)反應(yīng)遲鈍，并且如果突然遇到強(qiáng)光時(shí)，由于暗視覺(jué)反應(yīng)遲鈍也會(huì)讓強(qiáng)光對(duì)眼睛造成損害。

　　此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

　　二 對(duì)皮膚組織的保健

　　VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。

　　三 延緩衰老

　　β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過(guò)氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過(guò)氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。

　　四 抵抗不良環(huán)境

　　在平時(shí)會(huì)經(jīng)常生活在暗室里，還有強(qiáng)光、高溫等環(huán)境中工作的人們，應(yīng)該多吃些帶有胡蘿卜素的食物，或者補(bǔ)充點(diǎn)胡蘿卜素，這樣容易抵抗這些外在的差環(huán)境。

　　缺乏胡蘿卜素的癥狀

　　1、暗適應(yīng)能力下降，夜盲及干眼病。

　　2、粘膜、上皮改變。