青椒肉絲
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、姜末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯淀粉(適量)、雞精(適量)。
做法
1、豬瘦肉洗凈，切絲。
2、將肉絲放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯淀粉，用手抓勻后腌制15分鐘左右。
3、青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。
4、炒鍋加熱，倒入植物油。
5、油熱后，放入肉絲，快速翻炒。
6、肉絲變色后，放入蔥、姜、蒜末，爆香。
7、放入青椒絲，繼續翻炒。
8、青椒斷生變色后，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。
9、完成。
小訣竅
1、若豬瘦肉很新鮮，腌制時用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時加紅薯淀粉和蛋液即可。
2、腌制肉絲時已加入了一些鹽和醬油，后面要注意它們的用量哦。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款青椒的美味食譜，大家學會了嗎?青椒營養豐富，口味辛辣，十分開胃。是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
