方瓜是日常生活中常見的一種瓜類，是蔬菜的一種。方瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，用方瓜做出來(lái)的食物也非常的美味，所以才成了很多人的愛(ài)，那么方瓜到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面就更隨小編一起去看看吧。
方瓜是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五棱形，無(wú)剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長(zhǎng)圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果實(shí)成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產(chǎn)地有亞洲南部、中國(guó)南方、中美洲等，現(xiàn)世界五大洲都普遍栽培。
經(jīng)常食用方瓜的人其實(shí)對(duì)于它的保健功效并不了解，僅僅是把它作為一種可以食用的蔬菜和常見食材，殊不知方瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效已經(jīng)成為了人們養(yǎng)生保健的佳食物之一，所以在挑選瓜類的時(shí)候，怎能少了方瓜。
1、中醫(yī)認(rèn)為方瓜性溫、味甘、具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。
2、方瓜能促進(jìn)人體胰島素的分泌及增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
3、方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生率。
4、此外，每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟中可轉(zhuǎn)化為維生素A具有防癌和抗癌作用。
