4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
食用功效
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經;
有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;
主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
制作指導
1. 芥菜主要用于配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛飩等面食的餡料。
2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3. 將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。
4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。 木耳芥菜油豆腐 將薺菜用開水焯;薺菜、胡蘿卜、木耳、分別切成細絲;肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿卜、適量鹽、料酒、香油做餡。把油豆腐一切為二，把里面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸鍋中水開后，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鐘。小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的芥菜的營養價值和功效，大家有沒有都記住呢?芥菜的營養價值非常豐富，功效也非常的多，所以日常生活中少吃點芥菜對身體是有很大好處的。在這小編提醒大家，芥菜不能生吃，也不宜多吃。
