薤白是我們經常食用的食物之一，薤白因為含有硫化丙烯，有著良好的降脂作用，所以獲得了很多人的喜愛。薤白除此之外，還有很多的藥理作用，那么薤白到底有哪些功效和作用呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛溫，能溫陽散結，可用于治療高膽固醇和高血脂癥;薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有治療效果。薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食欲，還可加強血液循環，起到利尿祛濕的作用。

　　(一)藥理作用

　　降血脂和抗動脈粥樣硬化

　　高膽固醇血癥家兔持續服用其提取物，血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白明顯低于對照組。病人服用薤白有效成分，其血漿總膽固醇和β-脂蛋白也明顯降低。

　　家兔服用后主動脈脂質斑塊的面積、厚度、斑塊內泡沫細胞數和平滑肌細胞的增生程度等均有顯著的降低，冠狀動脈的損害也有明顯的減輕。

　　抑制血小板聚集和抗栓

　　所含精油能明顯抑制兔和人的血小板聚集，抑制強度低于大蒜精油，強于阿司匹林。

　　薤白糖油抑制血小板TXA2 (血栓素)的合成，代謝物TXB2生成減少。病人服用薤白膠丸4周，血漿6一酮一PGFla含量顯著提高，PGl2/TXA2的比值增高。從而對血小板聚集產生抑制作用。

　　抑菌試驗

　　薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。

　　止痛

　　其作用原理現代還甚少研究。按薤白為蔥蒜屬植物，該屬植物有類似芥子的作用，歐洲民間過去常用該屬植物緩解肺部炎癥引起的刺激癥狀，如(胸痛);又實驗證明口服蔥蒜的提出物后，平滑肌的反應先是短暫興奮，繼而抑制。這兩點資料對于理解薤自治療胸痹(胸膜炎、心絞痛等)所以有效，可能有一定幫助。

　　善開痹散寒，溫中通陽，常用于胸痹刺痛，脘痞不適，脅痛等氣逆或胸痹者。

　　除肺部寒邪，泄下焦陽明之氣，常用于咳嗽氣喘，冷痢后重，治女人帶下赤白等病。

　　胸痹證。本品辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痹之要藥。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(《金匱要略》);若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。