生活中你對番薯一定不陌生吧，但是你知道番薯的葉子也是可以食用的嗎?下面這篇文章我們就將為你介紹下關于番薯葉的營養(yǎng)價值，以及番薯葉的一些吃法，趕緊來看看吧!
也許你經(jīng)常吃番薯，但是你不一定吃過番薯葉，甚至不知道番薯葉也是可以食用的。現(xiàn)在隨著人們養(yǎng)生意識的提高，發(fā)現(xiàn)平時好魚好肉并不能滿足人們對健康的要求，因此我們找到了一些平時生活中我們不經(jīng)常吃，但是對我們身體健康有十分有利的食物，現(xiàn)在就跟著小編一起了解下番薯葉的營養(yǎng)價值吧!
番薯葉其實就是番薯的葉子，早在很久以前人們對番薯葉都比較的熟悉，但是隨著生活條件好之后漸漸被人遺忘了，可是現(xiàn)在，注重養(yǎng)生保健的人們又開始拾起番薯葉，因為它的營養(yǎng)價值確實是令人驚嘆的。
紅薯葉營養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養(yǎng)物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。
據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預防醫(yī)學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。
為了自身的身體健康，在日常飲食中不要一味的追求口感和個人喜愛，不妨吃一些這些對身體有好處的東西，也許你會發(fā)現(xiàn)味道并不比山珍海味差到哪里。
番薯葉的做法
一提起番薯葉，可能很多朋友首先想到的就是喂豬的主食，其實，番薯葉也是一種青菜來的，在現(xiàn)在很多菜館之中，番薯葉也是一種很受人歡迎的一道佳肴來的，番薯葉的做法是什么呢，難道和喂豬的做法一樣隨便熬煮一下，當然不是，番薯葉也是有它的獨特做法的，我們來看一下。
番薯葉的做法多種多樣，可能有的朋友做得并不理想，沒有在菜館中做的美味。
下面我們將為你介紹幾款番薯葉的做法，讓沒有吃過番薯葉，不知道如何制作的人學習一下這些美味可口的做法。
熗炒番薯
