孕婦吃扁豆的注意事項

　　扁豆不僅是一種藥材，同時也是一種很有營養價值的食品。扁豆甘淡溫和，健脾化濕，能增進食欲，幫助消化。孕婦也是可以吃的，但這并不意味扁豆對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

　　1、選擇新鮮優質的扁豆。新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的扁豆時應以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

　　2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但患寒熱病、冷氣和患瘧的人不宜食用。

　　3、對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

　　4、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃扁豆的時候應盡量避免過油過膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透，否則會發生中毒。

　　孕婦吃扁豆的做法

　　干煸香菇扁豆的做法

　　用料：扁豆半斤，香菇適量，榨菜適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，食用油適量，干辣椒適量，姜、蔥、蒜適量，蔥姜蒜適量。

　　做法

　　1、將香菇切條、扁豆洗凈切段、榨菜切粒、蔥、姜、蒜切成末備用。

　　2、坐鍋點火倒入油下扁豆煸炒至干取出、鍋中留余油、放入干辣椒、蔥、姜、蒜。

　　3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少許水、放入扁豆翻炒、加雞精、鹽調味、淋香油出鍋即可。

　　小貼士

　　烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　結語：扁豆是非常富有營養的食物之一，是比較受大眾歡迎的一種蔬菜!相信上述介紹的這些扁豆的營養價值和做法，一定能夠幫助大家享受舌尖上的美味哦!平時多多了解這些飲食常識，對于飲食保健是非常有好處的呢，快分享給身邊的好朋友們哦!