吃白菜排毒嗎

　　大白菜是餐桌上常見的一到菜，它含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量，比黃瓜高 1.8倍。

　　維生素A是天然無毒的抗癌物質，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。

　　維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，同時能抑制癌細胞的增殖。

　　白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。

　　白菜所含有的微量元素鉬，鉬是人體金屬酶的重要組成部分，據調查在食道癌的高發地區，人們頭發當中鉬的含量低，這與當地水土中缺鉬是有關的。 鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，所以能防止癌癥的發生。據測算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯后服200-300克，就能吸收到500 毫克這種化合物，達到預防癌癥的目的。

　　白菜排毒食譜推薦：水煮大白菜

　　大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

　　這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。

　　白菜排毒食譜推薦：海米白菜湯

　　材料：嫩白菜心200克，水發海米50克，鮮香菇20克，火腿50克。

　　調料：鮮湯，生姜絲，香油，鹽，味精，蔥花各適量。

　　做法：1、把嫩白菜心洗凈，切成條，香菇洗凈切成片，火腿切片。

　　2、鍋內添加清水燒一工，加入香菇，白菜心略燙，然后過涼，控水。

　　3、在炒鍋里加入鮮湯，鹽，水發海米燒至湯開后，撇掉浮沫，放入白菜心，香菇，火腿，味精，蔥花，生姜絲，再淋上香油，盛入湯碗中即可。