白蘿卜的百搭功效

　　“小人參”的稱號充分證明了蘿卜的可貴之處，我們知道蘿卜在我們的日常飲食中占有重要的部分，不同的吃法不同的療效，總有一款適合你。白蘿卜+蔥　　把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。白蘿卜+鯽魚　　白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

　　一、白蘿卜+梨

　　可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

　　二、白蘿卜+蔥

　　把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

　　三、白蘿卜+海帶

　　海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

　　四、白蘿卜+羊肉

　　冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　五、白蘿卜+鯽魚

　　白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

　　白蘿卜的幾種食用方法

　　熟吃

　　可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時，可去腥味。

　　腌制

　　腌制出來的白蘿卜，是極佳的配飯下酒開胃的小菜。

　　介紹一種簡易的腌制方法

　　白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細即可;燒開水放涼，加鹽、白糖、醋，比例按自己的口味來調;把蘿卜放進調好的水里，沒過蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，香甜爽口，味道更佳。

　　生吃及榨汁食用

　　白蘿卜簡易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃明顯的功效為：調整腸胃機能，促進消化，而且有很強的消炎作用;白蘿卜汁明顯功效為它的止咳作用。

　　白蘿卜的食用食譜

　　蜂蜜白蘿卜汁

　　主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　取白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。

　　適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

　　白蘿卜胡辣湯

　　取白蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個碗中，備用。可每天飲用2次，每次1碗，早晚各1次。

　　適用于痰多以及痰黏難以咳出者。