2、也可以加一些冬菇末，味道更香
肉末茄子
材料
茄子300g、肉末80g、蔥適量、油適量、生抽適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、老抽適量。
做法
1、準備材料。
2、肉先用醬油腌過。
3、茄子切長條，鍋里放入兩大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，備用。
4、鍋里剩些油，炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒幾下。
7、后加入茄子翻炒就可以了。
油燜茄子
材料
茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。姜末。
做法
1.將茄子切去柄，蒂洗凈、切成塊狀，放入盤中。
