蔬菜是我們日常生活當中經常吃的一種食物，它的營養價值很高，但是大多數人會將菜根丟掉，只吃葉子。其實有些蔬菜的菜根保健功效更強。今天小編推薦大家幾種功效多的菜根，一起來看看吧！

　　白菜根

　　白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風感冒：大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被取微汗即可。

　　治百日咳：大白菜根3個，冰糖30克，水煎，每日分3次服。

　　菠菜根

　　菠菜根能通腸胃、調中氣、活血脈。治便秘：取菠菜根適量，將其洗凈，用開水煮3分鐘后，撈出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治消化不良：取菠菜根10～30個，用文火煮爛服用，每日3次。

　　治跌打損傷：取菠菜根30～50個，洗凈、搗爛，用白酒30～60毫升送服，每日2次。

　　芹菜根

　　芹菜根具有清熱、利水、降壓等作用。治高血壓：取芹菜根50～100克，小薊30克，水煎服。

　　治失眠：取芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。治頭暈：取芹菜根50克，洗凈、切碎、炒蛋，每日吃2次。治氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。

　　大蔥根

　　大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮咳。治傷風感冒：取大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服。治皮膚生瘡：大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處。

　　專家推薦10種蔬菜有營養

　　第一名：西洋菜

　　也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強健身效果。

　　第二名：綠色的白菜

　　屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質，能增強免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養物質遠高于菜心。