清蒸鱸魚是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳讼矚g吃的食物。清蒸鱸魚的做法很簡(jiǎn)單，是很多家庭午餐的首選。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清蒸鱸魚呢?接下來(lái)我們就跟著李鐵剛大廚一起來(lái)學(xué)習(xí)麻辣烤魚的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　清蒸鱸魚的家常做法：

　　1.把魚洗干凈，然后將表面的水擦干凈。

　　2.再用刀分別在魚2側(cè)劃幾刀，再用少許鹽均勻的涂抹魚身的里里外外。

　　3.然后腌制一刻鐘左右，腌制好后將姜蒜塞進(jìn)魚肚里，魚身也要撒些姜蒜。

　　4.然后倒入一些料酒，在把火調(diào)大，放魚進(jìn)去，十分鐘之后在熄火。

　　5.然后再燜5分鐘左右，大的魚相應(yīng)燜的時(shí)間也要稍微久一點(diǎn)點(diǎn)，比如7分鐘左右。

　　6.蒸好后丟掉姜蒜，將湯汁倒掉，然后再撒些姜蒜，倒入燒熱的豬油或者是普通的油就可以了。

　　清蒸鱸魚的家常做法貼心提示：

　　1.這里用的是青蒜，也可以用青蔥哦。

　　2.蒸魚豉油的時(shí)候不需要加熱，不然會(huì)少了鮮味。

　　3.雖然說(shuō)后一步倒入燒熱的普通食用油也可以，不過(guò)豬油會(huì)更香哦。

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中，是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。

　　曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主，金牌擂主稱號(hào)，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎(jiǎng)得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見解。

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