橄欖油純度鑒別方法
現在市售的橄欖油有特級初榨橄欖油和精制橄欖油兩種，其差別在于精制程度不同、煙點不同、味道不同，適合的烹調方式也不同。
不管是哪一個等級的橄欖油，想區別純不純，統一的標準就是，純橄欖油顏色較深、較濃稠、氣泡較小。具體鑒別方法如下：
1.倒入高腳杯。純橄欖油比較濃稠，氣泡較細;調和過的會比較稀，氣泡較大。
2.淋在盤子上。純橄欖油像蛋黃，流動較慢，會附著于盤子上;調和過的較像蛋白，流動較快，不太會附著于盤子上。
橄欖油的好處
作用
1、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化系統功能
在橄欖油中還含有非常多的不飽和脂肪酸，還有豐富的維生素哦，能夠幫助我們身體提高抗氧化的能力。
它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的好食用油。
結語：通過上文的介紹，想必大家對于橄欖油的好處也是有了一個比較全面的了解了吧，橄欖油是我們生活中比較常見的一種健康食用油，那么橄欖油的好處大家都了解了嗎，希望可以幫助到大家哦。
