忙碌了一天，晚餐不僅是味蕾的慰藉，更是給身體補充能量、恢復元氣的關鍵一餐。然而，面對五花八門的美食，很多人卻陷入了“晚餐選擇困難癥”：吃多了怕長胖、消化不好，吃少了又擔心營養不夠。那么，晚餐究竟吃什么才合適呢？接下來，就為大家推薦一些美味又健康的晚餐選擇，讓你吃得滿足又安心。

　　美味健康的晚餐推薦

　　1、粥類晚餐

　　（1）皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥是經典的粥品，口感滑嫩，營養豐富。將大米淘洗干凈，提前浸泡半小時，讓米粒更容易煮爛。瘦肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，皮蛋切成小塊備用。鍋中加水，放入大米，大火煮開后轉小火慢煮，待大米煮至開花時，加入腌制好的肉絲和皮蛋，繼續煮10-15分鐘，最后加入適量的鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花即可。瘦肉富含優質蛋白質，皮蛋能增加獨特風味，搭配軟糯的大米，既暖胃又易消化。

　　（2）南瓜小米粥

　　南瓜富含維生素、膳食纖維和多種礦物質，小米則有健脾養胃的功效，二者搭配煮成粥，香甜可口，營養豐富。將南瓜去皮切塊，小米洗凈，一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火煮20-30分鐘，直到南瓜和小米都變得軟爛。這款粥特別適合腸胃不好的人，能起到很好的滋養作用。

　　2、湯面類晚餐

　　（1）番茄雞蛋面

　　番茄雞蛋面是簡單又美味的選擇。先將番茄洗凈切塊，雞蛋打散備用。鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出，再加入番茄塊翻炒，炒出汁水后加入適量清水，煮開后放入面條，煮至面條熟透，最后放入炒好的雞蛋，加入鹽、生抽、蔥花調味即可。番茄富含維生素C和番茄紅素，雞蛋提供優質蛋白質，搭配面條，一頓晚餐既有主食又有蔬菜和蛋白質，營養均衡。

　　（2）菠菜蝦仁面

　　菠菜富含鐵元素和膳食纖維，蝦仁則是高蛋白、低脂肪的食材。鍋中燒水，放入面條煮熟撈出備用。另起一鍋，熱油爆香蒜末，加入蝦仁翻炒至變色，放入菠菜翻炒均勻，加入適量清水，煮開后放入煮好的面條，加入鹽、雞精、香油調味，一碗鮮美的菠菜蝦仁面就做好了。這道面清爽可口，適合想要控制體重的人群。