4.黑木耳
黑木耳富含木耳多糖，研究發現，木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖水平，并能改善其糖耐量。它可以通過提高胰島素的敏感性，促進葡萄糖的攝取和利用，進而降低血糖。同時，黑木耳中的膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收，減少血糖波動。
黑木耳可涼拌，將泡發好的黑木耳加入黃瓜、胡蘿卜等食材，再放入調料拌勻；也可以與其他食材一起炒制，如木耳炒山藥；還能用來煲湯，增加湯的鮮美和營養。
5.魔芋
魔芋是一種低熱量、高膳食纖維的食物。其主要成分葡甘露聚糖在腸道內吸水膨脹，形成黏性物質，能延緩食物中葡萄糖的吸收，降低餐后血糖上升速度。魔芋幾乎不含熱量，不會引起血糖的大幅波動，非常適合糖尿病患者食用。
魔芋可制成魔芋豆腐，口感爽滑，可涼拌、炒菜或煮湯；也可以直接購買魔芋絲，用于涮火鍋、涼拌等。
這5種食物在降血糖方面都有著出色的表現。但需要注意的是，食物不能替代藥物治療，糖尿病患者在飲食調整的同時，仍需遵循醫生的建議，按時服藥，定期監測血糖，保持健康的生活方式，這樣才能更好地控制血糖，提高生活質量。
