以前能吃飽就算不錯了，而如今生活水平在不斷提高，人們早已不再擔心溫飽問題了，但吃得越來越好，人們的健康狀況卻與之背道而馳，三高等一系列問題都出現了。
對于很多中老年人來說，為了預防三高，都不敢沾葷腥，長年累月只吃素菜，清淡飲食也是現在被很多人認可的一種養生方法。但長期清淡飲食，真的有益健康嗎?王阿姨的親身經歷，或許會給我們一些警示，已經在堅持清淡飲食的人，一定要多看看，家里有老人的，也別再給他們吃太清淡的了。
65歲的王阿姨有些肥胖，她擔心三高問題找上門，于是就決定不再沾葷腥了，每天的菜品基上是都是清湯寡水的素菜，就這樣她堅持了十年。一次在小區散步時，被石頭絆一下摔倒了，沒想到最后卻換了關節!而經過交流，竟然跟她的這種飲食習慣有很大關系，王阿姨百思不得其解，不是都說清淡飲食對身體好嗎?堅持清淡飲食會怎么樣？
很多人可能都忽略了一點，素食中雖然有豐富的膳食纖維，能促進消化，但其他營養素，比如鈣元素和蛋白質等，通常需要從肉食中獲取，王阿姨已經65歲了，本身體內骨質鈣質就會逐漸流失，飲食過于清淡，鈣質只會更加缺乏，久而久之，骨質容易出現疏松的情況，骨頭還會變脆。
還會加速衰老，長期清淡飲食，營養過于單一，特別是蛋白質會嚴重缺乏，而蛋白質對健康至關重要，一旦缺乏，人體免疫力會下降，皮膚會加速老化，還容易掉發脫發。
不僅如此，其實飲食過于清淡，反而會影響正常代謝，血糖血脂水平反而容易受到波動，魚肉蛋奶等一口不吃，攝入過多的碳水化合物，待身體消化之后，碳水也會轉化為糖，從而就會影響到血糖水平。
