很多食物中加入一點韭菜作為配菜是比較美味的，但對于牛肉來說，本身就有特殊味道，而韭菜的味道更大，牛肉和韭菜中的物質可能還會發生反應，這樣的搭配容易產生不好的味道，一般不好這樣搭配。
從烹飪的角度來說，牛肉不會很快就熟，而韭菜熟的比較快，兩者搭配，吃起來也會怪怪的。
由此可見，魚不蒜，羊不姜，牛不韭，在一定程度上來看還是很有道理的，可以相信。
現在的生活條件大大提高了，在飲食上可能也有了新的講究，大家也不用盲目照搬古人的經驗，到底應該怎么做，適不適合放蔥姜蒜這些調味料，也得根據實際情況和身體健康狀況而定。比如說在身體不適期間，有的人就不適合吃生姜蒜，因為對他而言屬于“發物”，那么就要管住嘴，才有利于身體更快地恢復。
對于魚肉、牛肉、羊肉、韭菜這幾種食物來說，適當吃點都是有利于健康的，魚肉中含有不飽和酸，牛羊肉中含有維生素B族，韭菜中含有揮發油，能增加食欲，這些食物適當吃點都是有益健康的。
需要提醒大家的是，牛羊肉是紅肉，不建議吃太多，每周可以吃2-3次魚肉，對血管和腦部健康有好處，尤其對中老年人來說，韭菜一次性若吃太多容易引起消化不良。
綜上所述，魚肉羊肉牛肉都是健康的食材，魚不蒜、羊不姜、牛不韭的意思想必大家已經知道了，這句俗語是有一定可信度的，但也不能一概而論，烹飪方式不同，需要的調料也會有些差別，而且每個人的口味也不同。
