3、損傷胃黏膜
醬油吃太多，還有可能影響胃部健康，因為醬油中的鈉離子進入胃部之后，可刺激胃黏膜，如果長期對胃黏膜進行刺激，可導致慢性胃炎，還有可能增加患胃癌的幾率。
4、影響皮膚健康
體內鈉離子過多，會導致皮膚細胞脫水，從而導致皮膚干燥，還會出現瘙癢、皮疹等癥狀。
其實頭抽、生抽、老抽就是醬油生產時的不同工序。
醬油釀造好之后，是一種半固體半液體的混合物，此時要進行固液分離，常見的方法是進行壓榨。壓榨后會產生第一道油，之后往醬醅中加入鹽水，經過晾曬、壓榨，就得到第二道油，之后還會繼續進行加工。
頭抽就是第一道油，萃取的營養物質更多，味道更鮮美，價格也更貴。
生抽主要是前幾道油調配而成的。
老抽可以用來給食物上色，只要是在生抽的基礎上，反復晾曬而成的，所以老抽更加醇一些。
其實還有一種醬油叫蒸魚豉油，是在原本的醬油中加入了葡糖漿、酵母提取物，來提升鮮味。一些朋友做蒸魚時喜歡倒入一些，可以讓魚的味道更鮮美。
結語：醬油是我們生活中必要的調味品，可以起到提鮮、上色的作用。醬油中的鹽分含量也很多，所以要少量使用，或者減少食鹽的使用量。醬油的種類有很多，大家可以根據自己的實際需求來選擇，并不是價格越高的醬油越好。
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