荔枝冰淇淋
材料
1罐荔枝，半杯荔枝水，1/3杯糖，1杯牛奶，1杯奶油(heavy cream)。
做法
把一罐荔枝、半杯荔枝水、1/3杯糖、一杯牛奶、一杯奶油(heavy cream)統統放在攪拌機中打勻。倒入后雪糕機(Ice Cream Machine)里，攪到20-25分鐘就好了。
荔枝黃桃果凍
主料
荔枝15個，黃桃2個，吉利丁片2片，白糖10克，純凈水50ML。
做法
1、荔枝洗凈去殼，吉利丁片用涼水泡軟撈出。
2、剝好的荔枝將核去除。
3、處理好的荔枝放料理機中打成果汁。
4、荔枝果汁倒入小鍋微微加熱后離火，將泡軟的吉利丁加入一半的量，攪拌至完全溶化。
5、黃桃去皮去核后放入料理機中，加50ML的水也打成果汁，加10克白糖。
6、黃桃汁也微微加熱后，將余下的一半吉利丁片放入，攪拌至完全溶化。
7、準備三個干凈的玻璃杯，先倒入一層的黃桃果汁，放冰箱冷凍室10分鐘至表層凝固。
8、黃桃層凝固后再加入一層荔枝層，再放入冰箱冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固。
9、如此一層凝固后再加入另一層，直至完成后，放入冰箱冷藏室，大約3-4個小時至完全凝固后取出。將另一個黃桃切碎，做成果泥裝飾在頂層即可。
總結：荔枝的挑選方法已經告訴大家了，你學會了嗎?其實購買荔枝比較保險的方法還是到正規(guī)的超市去選購，超市的供貨量大，一般很少有不新鮮的荔枝，即使荔枝的質量有問題也可以找到售后人員處理，而路邊的水果攤一般沒有太大的保障。
