雞蛋，作為簡單的食物，大家每天都會食用到。水煮蛋、煎蛋、燉蛋、虎皮蛋、蛋花湯，可以說食用方式還是較多的。吃雞蛋對身體好，能促進健康。甚至不少營養學家，還稱呼雞蛋是：“營養全面、完美的食物”。

　　家里有老人、孩子，家庭主婦會每天讓他們吃一個雞蛋，老年人吃了之后，更好的促進健康，孩子吃了之后，促進成長。如果你也堅持吃雞蛋，那么帶來的功效還是很大的。

　　營養功效

　　雞蛋營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、礦物質、微量元素、膽固醇、熱量等。

　　其中就蛋白質來說，雞蛋中的優質蛋白，對身體的吸收率，比牛奶、大米還要高。

　　就膽固醇來說，不少老年人害怕吃雞蛋過多，會影響到膽固醇吸收，造成膽固醇升高，不要擔心，雞蛋中的膽固醇，含有卵磷脂，進入身體后，會促使膽固醇、脂肪變小，避免膽固醇堆積過多。

　　食用雞蛋時，還能吸收葉黃素，其對保護眼睛非常好，能夠極大的改善近視、夜盲癥的發生。

　　現在的雞蛋更有益健康?

　　在新的研究中發現，現在的雞蛋竟然比30年前的更加健康。不少人非常納悶?不會吧，現在的雞蛋，在喂養時會加入更多的添加劑，怎么能夠和以前的雞蛋一樣呢?

　　事實就是這樣，在研究中發現，現在的雞蛋，與30年前的雞蛋相比較，維生素D增加了7%，硒離子的含量增加了兩倍。同時，現在雞蛋中熱量、脂肪的含量也下降了將近20%。如今的雞蛋，能夠更好的促進健康。

　　每天吃幾個?

　　吃雞蛋對身體確實好，但并不是吃的越多越好，相反，要控制量。而每天吃一個雞蛋，是完美的。通過吃雞蛋，可以更好的維持健康。吃多了，反而不太好，其中以膽固醇來說，即使雞蛋中的卵磷脂可以分解膽固醇，但是一旦膽固醇超標，還是較危險的。

　　怎么吃才健康?

　　雞蛋的食用，方式有很多，而想要吃的安全、吃的健康，好堅持這樣的做法。

　　水煮蛋，通過水煮雞蛋的方式，可以更好的吸收雞蛋中的營養，達到吸收蛋白質的目的。

　　如果你想著吃雞蛋吸收維生素，小編建議蒸蛋或許可以多嘗試一下。

　　美味不一定健康

　　以此同時，產生了很多并不健康的吃雞蛋方法，例如油炸雞蛋，把雞蛋煮熟后，去殼放入熱油中，這樣的方式，確實口感極好、很美味，但對健康實在太不好了，反而會產生苯并芘的有害物質。

　　建議

　　后，小編想要提醒大家，雞蛋一定要煮熟了食用，千萬不能生吃，不要想著生吃雞蛋能更好的吸收營養，那樣的做法，會無形中吸收非常多的細菌、微生物，反而對健康有害。

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