橄欖油自流入中國開始就受到廣大消費者好評，用橄欖油入菜做湯能改善人體消化系統還能保護皮膚。那么具體橄欖油有什么功效和作用，橄欖油的食用方法有哪些?孕婦可以吃橄欖油嗎?感興趣的朋友就和小編一起來看一下吧。
1、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。
橄欖油對胃部有很好的保護作用，它能減少胃酸分泌，減少胃炎及十二指腸潰瘍等疾病的發生。它還能促進膽汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被腸黏膜吸收，從而降低膽囊炎和膽結石的發病率。長期食用橄欖油能潤腸，是廣大便秘患者的福音。
2、保護皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
橄欖油中的營養成分十分豐富，其中包括單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質。這些物質能有效消除面部皺紋，降低肌膚衰老的步伐，有防治手足皴裂、護膚護發的神奇效果，是一種吃進去的美容產品。此外橄欖油外用能抗擊紫外線，預防皮膚癌。
3、促進血液循環
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
《歐咪伽健康簡單易行的長壽計劃》講解了食用油和橄欖油的區別。前者含有ω-6脂肪酸會使動脈收縮，使心臟超負荷工作，引發高血壓。而后者中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，能有效防止因高血壓引起的動脈損傷。
4、防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。
5、防輻射作用
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。
經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。
