春天是萬物復蘇的季節，陽氣漸生是非常適合養生的好季節。早春時節，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡時，乍暖還寒之際，身體也易被疾病侵擾。所以在飲食上面調理是非常的重要的。那么，早春吃什么好?下面就一起來了解一下吧。

　　早春吃什么好

　　第一類：芽菜

　　“春吃芽、冬吃根”，春天，是生發的季節，應該多吃“嫩芽綠葉”，鼓勵生發之氣，這就是順應了時節。

　　黃豆芽：清熱明目、補氣養血

　　被古人稱為“種生”的豆芽，適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生。

　　而且，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導致的“燥熱”。

　　黃豆經過發芽之后，營養豐富又含有膳食纖維，黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解，有些營養素也更容易被人體吸收了，適合早春食用。

　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇，保護血管的作用。

　　而且，早春也是維生素缺乏的季節，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題。

　　香椿芽：開胃、降火

　　民間有“常食香椿不染病”的說法。

　　從中醫角度講，香椿有開胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，對多種病菌也有抑制作用。

　　香椿帶有的香氣，都具有很強的疏通作用，能幫助陽氣在人體內升發。

　　與豌豆直接發芽的豌豆苗不同，豌豆芽苗，是豌豆生長過程中植株的嫩芽，由于在生長過程中，豌豆芽苗比豌豆苗，進行了更多的光合作用，因此，葉綠素的含量比豌豆苗更豐富，營養價值更高!

　　豌豆芽苗，是一種很好的調養身體的食物，食用后可以滋養容顏，補氣益中，對于改善體質有許多作用。

　　豌豆芽苗是一種非常清涼的食物，可以達到清涼解暑的作用，經常食用可以起到清熱解毒的作用，對于初春易引起的肝火旺盛，有很好的效果，可起到降火清熱的作用，容易上火的人，不防吃上一些哦!

　　第二類：花茶飲品

　　早春，很多花朵也是養生保健的佳品。初春人們容易上火，會出現喉嚨發啞、口干舌燥等問題。

　　此時飲用一些花茶，能夠有效地給呼吸道“清火”，非常利于春季養生。

　　刺玫花茶：疏肝解郁

　　刺玫花能調理肝氣，而春天氣候干燥，易肝氣郁結。泡上一杯刺玫花茶飲用，可以很好的疏肝解郁，利于春季肝臟健康!

　　并且，刺玫花中富含維生素C，可以抗氧化，改善皮膚老化，非常適合女性在初春時節用來代茶飲!