花雕醉香蝦
食材：皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、朝天椒2個、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個。
做法
1、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水。
2、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、煮開2分鐘。
3、將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開后，關火加蓋燜10分鐘。
4、香菜末、辣椒末、姜末、檸檬汁、醬油、醋調成的汁，食用時蘸汁即可。
皮皮蝦雖好吃，但是也是需要注意一些事宜的。皮皮蝦不可以和哪些食物一起搭配呢?我們一起了解一下。
皮皮蝦不能和維生素C含量高食物吃
皮皮蝦和螃蟹，龍蝦一樣都是屬于甲殼類食物，這類食物普遍含有五價砷，在食用之后會發生氧化反應，生成三價砷的砒霜，屬于劇毒物質，雖說達不到中毒的閾值，但也會損傷肝臟組織。
皮皮蝦不能和高蛋白食物一起吃
皮皮蝦屬于高蛋白食物，自身含有的蛋白質占20%左右，高蛋白食物食用之后對胃腸的消化功能有一定的要求，一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應，因此，避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人忌食;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
結語：對于上火以及患有皮膚疾病的朋友來說，好就不要食用皮皮蝦了。皮皮蝦的做法有很多，大家也可以學著小編推薦的做法烹飪。但是要注意的是，皮皮蝦買回家之后，若是死超過兩小時的話，是不可以食用的，不然會造成身體的不適。
