我們都知道，一些蔬菜和肉類是含有寄生蟲的，但是，具體是哪些蔬菜和肉類，人們都不太清楚，經常吃的哪些食物中含有寄生蟲，今天我們就來了解一下，哪些食物有寄生蟲?如何避免寄生蟲?不想吃到蟲子，就跟著小編一起來看看吧!

　　哪些食物有寄生蟲

　　生魚片——肝吸蟲、異尖線吸蟲

　　現如今，日本料理和韓國料理非常火爆，不少的年輕人都喜歡去日本料理店吃刺身，但其實所謂的刺身，就是未經過加工的海魚片，不少人認為深海魚不存在被寄生蟲感染的風險，這是一種錯誤的看法，有不少的寄生蟲是非常嗜鹽，棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。

　　那不吃海魚吃河魚刺身行不?那你就更要小心了，吃淡水魚的生魚片，是人群感染肝吸蟲病的重要途徑。國內已證實可作為肝吸蟲中間宿主的有鯉魚、草魚、鳊魚、大頭魚、土鯪魚、麥穗魚等68種。各個地方各類魚的感染率不大相同，有的高達100%。

　　如果人吃了有肝吸蟲的魚肉，就會被感染。它會寄棲在肝內膽小管，引起膽管炎、膽結石、肝硬化、甚至有可演變為肝癌。另外，不少人天真地以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的寄生蟲，可以放心食用。但事實上一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很難殺死它們，就算把魚片投入90攝氏度熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。

　　醉蝦醉蟹——肺吸蟲

　　醉蝦和醉蟹，其實就是生吃蝦和蟹，但是，蝦蟹的體內容易產生寄生蟲肺吸蟲囊蚴。如果您吃了未煮熟的生蝦，那么這種寄生蟲就會進入體內，從而在肺部寄生，導致不斷的咳嗽、咳血，有時候，在嚴重的情況下，還可能會進入腦部和其他器官，從而導致更加嚴重的后果，而小龍蝦中也有這種蟲子的存在。

　　荸薺、菱角——姜片蟲

　　如果你以為寄生蟲的宿主只限于動物身上那就錯了。有一種叫姜片蟲的寄生蟲傳染的媒介主要是水生植物的根塊和莖，例如荸薺、大菱角、水紅菱角、茭白和蓮藕。該寄生蟲的幼蟲會鉆進那些水生植物肉質內，當人們生吃這些甜脆多汁的根塊，或用牙去啃掉這些植物的皮，就會把姜片蟲的幼蟲食進腸內而致病。

　　進入人體的姜片蟲，會導致腸黏膜壞死、脫落，發生炎癥、水腫、潰瘍或膿腫，從而使感染者出現腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可致營養不良甚至死亡。建議盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齒啃皮，一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或陽光下曬一天后再吃。

　　牛蛙(田雞)——裂頭蚴

　　在炎熱的天氣里。冰鎮的啤酒配上一盤香辣的爆炒田雞，不少人都覺得這是人間美事，但是，鮮美的田雞腿里面，很有可能有小蟲在蠕動，據統計，在我國有14種蛙類都可感染裂頭蚴絳蟲，大部分情況下，它的幼蟲就藏于田雞的肌肉中，一般在腿上居多，如果您將這種寄生蟲吃進肚子里，很有可能會導致這些幼蟲鉆進內臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經系統的病變。