黃花菜散發(fā)著一股特殊的芳香氣味，是一種常見且營養(yǎng)價值高的蔬菜，不僅美味，而且能養(yǎng)生防病。那么，黃花菜到底有啥不為人知的養(yǎng)生功效呢?

　　吃黃花菜有什么養(yǎng)生作用

　　1、增強體質(zhì)

　　黃花菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，其中蘊含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣質(zhì)、維生素等成分，高于同等的食物，并且這些養(yǎng)分還很利于人體所吸收，能起到不錯的滋養(yǎng)作用，對于補虛強身很有益處。

　　2、輔助降壓、降血醇

　　營養(yǎng)學(xué)家認為，多吃點黃花菜能有效的降低血清中膽固醇的含量，從而能促進氣血的順暢流通，這對于降血壓、降血醇十分有益。

　　3、美容護膚

　　黃花菜中含有較為豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)能增強肌膚新陳代謝的速度，從而能消除肌膚中的黑色素，有益于嫩膚、增強肌膚彈性，從而延緩肌膚衰老狀態(tài)。

　　4、呵護視力健康

　　黃花菜中所含的維生素A和葉黃素成分很高，這兩種物質(zhì)對于視力健康十分有益，因此常吃點黃花菜能增強視網(wǎng)膜的健康，對于維持視力很有益處。

　　5.健腦益智

　　黃花菜中蘊含卵磷脂，這種物質(zhì)能增強大腦細胞的活力，對于增強大腦機能有益。

　　另外還能有效清除動脈內(nèi)的「垃圾」，這對于健腦、防止記憶力衰退很有裨益，所以一些經(jīng)常用腦的人不妨多吃些黃花菜。

　　食用黃花菜時有什么需要注意的

　　①每次食用黃花菜不宜超過50克，一定要控制攝取量。

　　②黃花菜有干品和新鮮的區(qū)別，其中在食用新鮮黃花菜的時候勿要生食，而食用干黃花菜之前要先用熱水焯一下。

　　③購買黃花菜時不妨用鼻子嗅聞一下，以帶有清香味道的為宜，避免買到用二氧化硫浸泡過的黃花菜;

　　黃花菜的吃法

　　涼拌吃：黃花菜先用清水浸泡半小時，然后用熱水焯一遍，瀝干水份。然后將生姜、蔥末在油鍋中爆炒出香味，淋在黃花菜上攪拌均勻，并加入食醋、辣椒、食鹽等攪拌即食，十分的爽口美味。

　　煲養(yǎng)生湯：先將黃花菜用溫水浸泡，然后放入油鍋大火爆炒，加入水煮沸，隨后加入桂皮、香葉等食材煮熟后，再加點調(diào)味料便可享用，每天飯前喝一碗能很好的養(yǎng)胃生津。

　　在選擇黃花菜來食療進補的時候，相關(guān)的食用注意事項也很重要，所以千萬別忽視了。

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