小米粥是一種傳統的健康食品，不少地方都有晚餐吃小米粥的習俗，小米粥吃起來營養豐富，而且還非常養胃，能保證我們的身體健康，但是在煮小米粥這個方面，我們真的煮對了嗎?

　　吃小米粥對身體有哪些好處?

　　中醫理論上認為吃小米粥好的功效就是健脾養胃了，煮小米粥時候的粥油可以保護我們的胃黏膜，還能補益脾胃，適合胃病患者食用。

　　晚餐的時候吃小米粥還有利于消食，小米的營養價值要高于大米，維生素B的含量也是大米的幾倍，且含有豐富的膳食纖維，能有效的預防消化不良的出現，所以說晚飯的時候吃小米粥要比吃大米好。

　　除此之外，小米粥當中含有的色氨酸還有調節睡眠的作用，能讓人安然入睡，還能補血健腦，養生保健的效果很強，小米粥這么多功效，營養價值也這么高，但是我們怎么煮才能把小米粥的精華煮出來呢?

　　煮小米粥的真正方法

　　小米要先泡好：很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了，其實在煮粥之前，先用冷水浸泡小米半個小時，讓米粒膨脹開來，這樣做出來的小米粥會更好，既能節省時間，而且熬出來的粥又酥，口感又好。

　　開水下鍋煮米：不少人都覺得煮粥就要冷水煮，在冷水變熱的過程中米也就跟著熟了，水熱了就等于米開了然后直接吃就可以，其實真正會吃小米粥的人，都是用開水煮粥的，因為開水煮粥既能節省時間，而且還不容易糊底。

　　火候有講究：煮小米粥時候的火候也是有講究的，可以先用大火煮開，然后再用文火熬粥三十分鐘，大小轉換的過程中，粥的香味就慢慢的出來了。

　　小米是谷子去皮之后的顆粒狀的糧食，體弱多病的人可以用小米粥來補身體，除此之外，熬小米粥的時候加入其他食物，也是可以防病治病的。

　　小米粥搭配山藥煮能防治疾病

　　小米粥和山藥一起清洗干凈之后煮，熬成粥之后就能益氣健脾，還能止瀉，效果強大。

　　產后血虛吃紅糖小米

　　小米、花生、紅棗、紅糖一起清洗干凈下鍋煮粥，大火煮沸之后轉小火慢熬，粥熟了的時候加入白糖，可以益氣補血還能補虛，非常適合女人食用。

　　煮小米粥的小竅門其實是有很多的，我們平時一定要多了解，正確吃粥，保證我們的身體健康。

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