食物健康是現代社會十分熱門的話題，生活當中很多外面賣的食物都不是很健康，甚至有的有致癌風險，那么什么食物易致癌呢?吃什么抗癌呢?下面大家就跟著小編一起來看一看吧!

　　長期吃這些食物竟會刺激腫瘤瘋長

　　溫熱性的食物

　　簡單來說就是食物過燙，酒太烈，煎炸熏烤全都上!

　　中國人一般都喜歡吃熱飯，飲食過燙，是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。中國人一般吃飯都會配以熱湯，例如熱粥、雞湯、魚湯等，而西方一般喜歡喝果汁、可樂這些冷飲，這也是為什么中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人的緣故。吃過燙的東西，會刺激、損傷食道粘膜上皮，它的自我修復能力是有限的，長期刺激，就會誘導組織惡變。

　　酒雖溫度不高，但是它屬于辛熱之物，酗酒之人出現消化系統腫瘤為常見。山東西南地區是食道癌的高發區，就是因為與當地飲食嗜熱、嗜酒有關。

　　除此之外，煎炸熏烤食物也屬于熱性食物，長期食用，易導致胃癌、腸癌、肝癌等。若是長期吃溫熱性食物，容易損傷消化道粘膜上皮細胞，這類性質的食物容易誘發的就是消化系統的腫瘤。

　　五味均衡

　　中醫講究五味調和，酸甜苦辣咸要均勻食用，偏向任何一味，都有可能導致疾病發生。特別是太甜和太咸。糖類食物食用過多，則會導致胃癌;愛吃肉、油膩食物的人，易促發乳腺癌、結腸癌、胰腺癌和直腸癌。

　　我們都知道吃鹽多了不好，雖然鹽本身并不致癌，但是高濃度的鹽溶液會破壞胃粘膜保護層，引起粘膜糜爛或者潰瘍。這種環境，致癌物質一旦入侵，就會促使胃粘膜細胞局部癌變。正常人每天攝鹽量在6g以內。

　　變性食物

　　腌制食物。泡菜、腌制咸魚、臘腸等食物里面都含有亞硝基化合物，偶爾換換口味吃點兒還可以，但是長期吃這種食物，就會導致腫瘤瘋長。

　　霉變食物。老人們不喜歡浪費，即使東西壞掉了，也想著能吃就吃掉，這個是一個很不好的習慣。如果因為吃這些食物導致身體出了問題，那就得不償失了。

　　這些食物是我們生活中常見的食物，想要杜絕是不可能的了，所以，要看你的自制力咯，當成調味品偶爾吃一點兒，千萬不要天天吃!

　　哪些食物吃了有致癌風險

　　1.腌制食品

　　咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

　　2.燒烤食物

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養，而且會讓食物產生苯并芘等化學致癌物。

　　3.熏制食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。