豬血脖肉該怎么處理好
淋巴結一般以顆粒狀獨自存在或連成一長片的形式藏于皮下脂肪中，顏色易紅色、淡黃色為主，部分血腫了就會呈紫色。與肉的區別也是比較明顯的。用手就可以撕下來，一般人說的‘筋筋絆絆’的部分，撕下后扔掉就行。
建議
買肉：去正規一些的專賣時常購買，尤其是肉餡必須是買鮮肉現加工的，因為鮮肉出廠前會依據要求一定要將“血脖肉”腺體摘除，這是畜牧檢疫的一道主要工序。
吃包子好不要到不正規的街道包子鋪上買：部分商家知道血脖肉價格較低，因此會用血脖肉為肉餡來做餡餅或包子等。
二、豬肺
豬肺中毒素多
1.豬肺中含有大量的細菌和病毒
豬肺作為豬的呼吸器官，也是一種空氣過濾器。也會出現肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細菌和病毒，食用不注意，就會對人體造成傷害。
另外，豬有拱地的生活習慣，這也造成豬糞和泥土中的細菌、寄生蟲等有機會進入其肺部，讓豬肺變得更臟。
2.豬肺中灰塵多
我們以人的肺為例，成人的肺泡有7億多個，總的面積達到100平方米以上。而豬肺和人的相比有過之而無不及。
豬肺泡作為氣體交換的場所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導致豬肺中灰塵多。而且，如我們上文中提到的，豬的生活習慣會導致它吸入更多的灰塵，這樣會增多豬肺中的塵埃。
3.豬肺中含有重金屬
既然豬肺中容易包裹著灰塵，那么，灰塵中的重金屬也會存在，而這些重金屬經過人體消化吸收，又殘留在人體內。
重要的是，豬的肺泡多個數多，個體小，而總面積大，很難清洗干凈，一旦食用，這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。
4.豬肺容易聚集有毒物質
有機構對豬進行研究，發現喂食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量高，占整個豬體的60%以上。
結語：通過上文我們知道了怎么去選擇一塊好的豬肉已經豬身上哪些部位好不吃。都說病從口入，我們只有從食物源頭上把好關才能保持身體健康，才能擁有長壽的人生。
