在日常生活中，膽囊結石是我們經常會聽到的病癥，這種疾病的發生會給患者帶來非常大的痛苦，因此一定要加以重視。那么發生膽囊結石的原因是什么呢，膽囊結石的臨床表現有哪些呢，膽囊結石患者的飲食應該注意哪些呢，膽囊結石不能吃什么呢?一起來看看下面的內容。

　　膽囊結石主要見于成人，女性多于男性，40歲后發病率隨年齡增長而增高。結石為膽固醇結石或以膽固醇為主的混合性結石和黑色膽色素結石。

　　膽囊結石會給患者的健康帶來了很大的影響，出現膽囊結石的時候大家都在擔心，而對于治療膽囊結石要及時的進行，在治療的同時，患者也要注意了解一些事項。那么病人的飲食禁忌是什么呢?

　　飲食禁忌

　　1、忌膽固醇較高的食物

　　如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

　　2、忌高脂肪食物

　　如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。

　　3、忌節假日或親友聚會時大吃大喝

　　因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

　　4、忌食辛辣刺激的調味品

　　如辣椒、胡椒等。

　　5、忌煙、酒、咖啡等

　　這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發膽絞痛。

　　病因

　　膽囊結石與多種因素有關。任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導致結石形成。個別地區和種族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長期腸外營養、糖尿病、高脂血癥、胃切除或胃腸吻合手術后、回腸末段疾病和回腸切除術后、肝硬化、溶血性貧血等因素都可引起膽囊結石。在我國西北地區的膽囊結石發病率相對較高，可能與飲食習慣有關。

　　臨床表現

　　大多數病人無癥狀，僅在體檢、手術和尸解時發現，稱為靜止性膽囊結石。少數病人的膽囊結石的典型癥狀為膽絞痛，表現為急性或慢性膽囊炎。主要臨床表現如下。

　　1.膽絞痛

　　病人常在飽餐、進食油膩食物后或睡眠中體位改變時，由于膽囊收縮或結石移位加上迷走神經興奮，結石嵌頓在膽囊壺腹部或頸部，膽囊排空受阻，膽囊內壓力升高，膽囊強力收縮而引起絞痛。疼痛位于右上腹或上腹部，呈陣發性，或者持續疼痛陣發性加劇，可向右肩胛部和背部放射，可伴惡心、嘔吐。部分病人因痛劇而不能準確說出疼痛部位。首次膽絞痛出現后，約70%的病人一年內會復發。

　　2.上腹隱痛

　　多數病人僅在進食過量、吃高脂食物、工作緊張或休息不好時感到上腹部或右上腹隱痛，或者有飽脹不適、噯氣、呃逆等，易被誤診為“胃病”。