那么我們把這樣的菜吃進肚子以后，就不是在給身體補充營養，而是在危害自己的身體。而且這樣切菜，那么菜里面所含有的營養成分，比如說維生素還有礦物質就會流失在洗菜的水當中。那么菜里面所含有的營養就會會緊跟著消散。

　　還有一種情況小編需要在這里提醒一下大家，那就是有很多人會先把菜洗干凈然后切好之后放在冰箱里面保鮮，他們覺得這樣做會非常的方便之后的食用，只要想吃，隨時都可以從冰箱當中把它拿出來食用。

　　但是你知道嗎?你以為的方便，卻是在丟失蔬菜的營養，為什么要這么說呢?這是因為隨著時間的推移，那么食物當中的營養也就會隨著時間的推移逐漸消失，所以當你從冰箱當中拿出切好的蔬菜吃的時候，它里面所含有營養元素就會所剩無幾。

　　所以對于蔬菜而言，好的對待它的方式就是現吃現做。這樣就可以保證它里面的營養元素被我們人體所吸收。

　　三、哪些菜不切好

　　上面小編已經給大家介紹了兩種在生活當中我們不注意的切菜方式，這兩種方式不但不會讓食物的營養得到保留，反而會造成營養的流失。那么在所有的蔬菜當中，有哪些菜不用切直接做菜，營養價值更高呢?

　　首要要給大家介紹的一種不用切，直切整個下鍋的菜就是青菜。因為青菜直接放在鍋里面煮不但可以保證它所有的營養價值都能夠被保存，而且青菜屬于那種比較容易煮熟的蔬菜，所以把它放到鍋里一會兒就可以出鍋了，并且還能夠保證它的營養流失的少。

　　還有一個好處，那就是我們在吃它的時候，因為沒有切開，所以就可以很好的鍛煉牙齒的咀嚼能力，這樣就會讓我們有嚼碎食物吃的意識，這樣食物在進入身體中以后，就會比較利于腸胃的消化。

　　而且青菜屬于纖維素比較多的一種食物，所以經常吃它可以非常好的促進腸胃的消化功能，這樣就可以有效的幫助我們促進腸胃的蠕動，從而排清身體當中的毒素。