一直以來(lái)，人們都將維生素當(dāng)成了保健品來(lái)食用，并且決定它是維持健康的一個(gè)重要手段，但是近日歐美學(xué)界卻掀起一股“討伐”維生素保健品的熱潮，說(shuō)這是一個(gè)飲食誤區(qū)，聲稱很多研究顯示服用大劑量的維生素反會(huì)升高癌癥和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。大家知道維生素的飲食禁忌嗎?知道如何吃維生素就正確嗎?

　　究竟這是怎么一回事呢?補(bǔ)充維生素難道還有錯(cuò)嗎?那么我們吃了這么多年的維生素是為了什么呢?

　　目前主流醫(yī)學(xué)界已經(jīng)對(duì)“維生素?zé)帷庇辛嗣鞔_的結(jié)論：健康成人服用維生素補(bǔ)充劑不但無(wú)益甚至有害。而面對(duì)國(guó)內(nèi)仍舊瘋漲的維生素補(bǔ)充劑和保健品市場(chǎng)，也是時(shí)候給它降降溫了。

　　歐美醫(yī)學(xué)雜志認(rèn)為，“所謂維生素保健熱就是浪費(fèi)錢”

　　自誕生之日起，學(xué)界對(duì)“健康人服用維生素保健”的質(zhì)疑就從未間斷。時(shí)年85歲的諾獎(jiǎng)得主沃森就曾撰文稱，認(rèn)為很多研究顯示服用大劑量的維生素反會(huì)升高癌癥和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，而質(zhì)疑的聲音并不止于此。

　　2013年12月17日，美國(guó)某醫(yī)學(xué)雜志上又發(fā)表了一篇文章，題目就叫做“夠了!別在維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑上浪費(fèi)錢了(Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements)。”旗幟鮮明的表明了服用維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑對(duì)健康的、營(yíng)養(yǎng)均衡的人沒(méi)有好處。

　　事實(shí)上，除了少數(shù)科學(xué)家外，多數(shù)科學(xué)家并未對(duì)維生素補(bǔ)充劑“狂熱”。早在1942年，明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究者就在美國(guó)某醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志上發(fā)表過(guò)一篇題為《維生素用于感冒預(yù)防》的論文。作者得出的結(jié)論是 “沒(méi)有任何跡象表明單一的維生素C 、或者單一的抗組胺藥物、或者維生素C加抗組胺藥物會(huì)對(duì)上呼吸道感染的持續(xù)時(shí)間或嚴(yán)重程度有任何重要影響。”

　　2002年，荷蘭研究人員向600多名志愿者提供了復(fù)合維生素或安慰劑。還是一樣、沒(méi)有差別。在一篇綜述性論文中，發(fā)現(xiàn)至少已經(jīng)有15項(xiàng)研究表明、維生素C無(wú)法治療感冒。而無(wú)論是美國(guó)食品藥品管理局、美國(guó)兒科科學(xué)院、美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)、美國(guó)飲食協(xié)會(huì)、約翰霍普金斯大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院人類營(yíng)養(yǎng)中心、還是美國(guó)衛(wèi)生與公眾福利部都不建議補(bǔ)充維生素C用于預(yù)防或治療感冒。

　　2013年12月，美國(guó)疾病預(yù)防系統(tǒng)回顧了從2005年至2013年共達(dá)27個(gè)，參與人數(shù)超過(guò)40萬(wàn)的，關(guān)于維生素補(bǔ)充劑與疾病預(yù)防的臨床研究后，得出結(jié)論：沒(méi)有證據(jù)顯示維生素補(bǔ)充劑能降低任何死亡率，也不能預(yù)防心血管疾病或者癌癥。

　　此外，內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒的一篇論文還表明，在一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究中，對(duì)年齡在65歲及以上的男性人群，長(zhǎng)期每天使用多種維生素并不能改善認(rèn)知功能。

　　此外，還有研究表明，健康成人將維生素補(bǔ)充劑當(dāng)作保健品不但不補(bǔ)身，反而有風(fēng)險(xiǎn)。