7.綠葉蔬菜

　　綠葉蔬菜容易被凍傷，同時會因為細菌和酶類物質的作用而產生亞硝酸鹽。

　　所以，日常生活中，有關于食物的保存也是一門學問，而且除了上文中提到的幾種食物之外，常見的黃瓜、蔥蒜等也不適宜放在冰箱中保存。

　　而在生活中之所以會出現這些食物的保存誤區，是因為對冰箱的作用和特點并不能充分了解。下面一同來了冰箱的使用誤區。

　　冰箱使用誤區

　　1.長時間不清洗變成細菌溫床

　　冰箱雖然啟動之后便保持著低溫，但是低溫≠無細菌，冰箱的低溫并不能凍死細菌，只會降低細菌的活力。長時間不清洗冰箱，食物所攜帶細菌會導致冰箱越來越臟，存放的食物也會受到污染。

　　2.低溫條件下也生霉

　　低溫≠不霉變，霉變的發生是因為霉菌在氧氣、溫度和潮濕調節下，細菌繁殖而發生的一種情況。冰箱的低溫環境同樣有細菌的存在，同樣會發生霉變。

　　3.食物反復解凍

　　有網絡數據顯示食物反復解凍四次之后，其表面細菌的數量為原來的15倍左右。而在日常生活中給食物反復解凍的現象屢見不鮮。這樣錯誤的冰箱使用方法，會讓干凈健康的食物變為導致人體生病的垃圾。而正確的做法是將食物分成小份，分開保存，避免反復解凍和吃不完現象。

　　4.食物變黃但沒變味也要丟棄

　　很多人會憑借嗅覺來判斷食物是否變質或過期，但是保存在冰箱中的食物，即使發生變質不會有異味出現。

　　冰箱中的食物，尤其肉類食物，如果表面變黃，說明脂肪已經氧化，這種食物食用之后只會危害人體健康，加速衰老。

　　所以僅靠嗅覺來判斷食物是否過期，并不準確，當食物表面發生霉變、變黃之后便需要丟棄。

　　結語：冰箱的使用變得越來越廣泛，但是冰箱不是碗柜或存放食物的柜子，其初的目的是為了保鮮食物。同時并不是所有食物都可以放在冰箱中保鮮。上文我們提到了不適宜放入冰箱保存的幾種食物，這些食物如果放入冰箱保存，不僅起不到保鮮的作用，反而會引起食物的變質和腐敗，對健康造成威脅。希望通過這里的了解，你能在日后的生活中注意對冰箱的使用和正確存放食物。

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