晚餐不吃就會餓，而忍受饑餓并不能夠帶來對食物“無欲無求”的結果，相反會進一步激發身體對糖類物質的渴望，增加糖、碳水化合物的攝入，導致其他營養素，如膳食纖維素、維生素、微量元素、蛋白質等攝入不足，引發營養不良、不正常的身材偏瘦等問題。
2、易患疾病
長期不吃晚餐的人，除了容易疲乏、精神不振、心情不佳、免疫力和抵抗力下降等之外，還會增加各種消化系統疾病的發生風險，如胃炎、腸炎、胃潰瘍，甚至胃癌等，嚴重影響生命安全。
3、胃腸功能紊亂
一日三餐，規律進行，才有助于我們的胃腸道健康。如果經常不吃晚餐，那么晚上到第二天早上之間，就相當于人體處于空腹狀態下的時間長達15-18個小時，反復受胃酸、膽汁等刺激后，就容易導致胃腸道功能紊亂，引起胃痛、胃腸炎，不利于身體健康。
由此看來，“不吃晚餐減肥”不是一個正確的選擇，科學減肥應該在不影響身體健康的前提條件下進行。比如一日三餐照常吃，以吃得營養、低脂、微飽為原則，同時配合堅持的運動鍛煉，包括飯后散步、平時跑步、騎單車，幫助機體消耗多余的熱量等，才是又能減肥，又不會傷害身體的好選擇。
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