吃主食有助于減肥

　　“從化學反應的原理來說，人體攝入主食，在體內代謝的過程中會產生一種物質，而這種物質正式脂肪代謝必不可少的一種酶。”曹建民教授指出，現在年輕人一提到減肥就一點都不吃主食這是不對的，相反一定要吃，需要注意的是不能吃太多。

　　從健康的角度來說，不吃主食的方法也是不健康的。如果不吃主食，勢必會以魚肉蛋類替代主食來充饑，勢必是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮癥、高尿酸血癥、痛風、骨質疏松、腎結石和腎功能紊亂等問題。同時，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，終促進糖尿病的發生。

　　如何吃才健康又美麗

　　既要吃主食又要有好身材，其實是有科學方法的。選對吃什么很重要!有研究表明，用淀粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感。而那些柔軟精白的白面包、白饅頭，那些白米飯和白米粥，還有各種餅干、甜點、甜飲料，都屬于讓人吃了不容易飽，吃過之后又容易餓的食物。

　　以豆類和粗糧做主食，不僅可以長時間不餓，而且所含的維生素B1、B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍!

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　　A級減肥主食

　　紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆子。它們飽腹感特別強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。美好的事情是，豆子只能煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。由于它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想，能幫助預防蛋白質不足帶來的種種麻煩。

　　B級減肥主食

　　燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。其中燕麥和莜麥是佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。需要注意的是，市售的全麥面包、全麥饅頭大部分都是假貨，其中精白面粉多，全麥粉很少，甚至只有幾篇麩皮點綴，起不了減肥作用。

　　C級減肥主食

　　土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含淀粉的薯類或蔬菜。它們的特點是飽腹感強，在同樣淀粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C。需要注意的是，烹調時不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來吃，才能起到減肥效果。如果當成菜肴或零食，只能增肥。

　　在日常生活中，用ABC類食材，加上少量糙米、全麥粉、玉米粉等，就能組合成豐富多彩、營養豐富又不容易發胖的主食搭配了。

　　需要避免的主食選擇

　　各種甜面包、甜餅干、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等。加了油、鹽、糖的主食都會促進食欲，不僅含有較高的能量，而且維生素和礦物質含量低，不利于減肥的成功。

　　需要減少的主食選擇

　　白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團、米粉等。它們飽腹感較低，維生素含量比較少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。

　　結語：以上就是關于主食的有關內容，你知道了嗎?在我們的生活中有很多的主食，學會健康科學的主食才有可能瘦身哦，但是選擇那些油膩的食物只會讓你越來越胖，希望上述的內容可以幫助到大家。