豬肚為豬科動物豬的胃，它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。扁豆在生活中也是極為常見的，而且扁豆的營養價值是非常高的，下面就跟著食全食美視頻一起來學習扁豆肚丁的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
扁豆肚丁的做法
食材
主料
扁豆125克，熟豬肚175克。
輔料
干辣椒適量，油適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。
步驟
1.材料：扁豆、熟豬肚、干辣椒(已剪開) 。
2.將扁豆摘洗干凈，撈出待用。
3.將熟豬肚放在案板上切開，待用。
4.隨后，將清洗好的扁豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入剪開的干辣椒熗鍋。
6.接著，下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的熟豬肚翻炒一下。
8.后，加適量的生抽，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻，即成。
扁豆豬肚湯
天氣炎熱，食物容易變質，加上 貪吃冷飲，常引發腹瀉或腸胃疾病。 對于脾胃氣虛而出現腹瀉的人群， 建議食用白扁豆豬肚湯，有健脾益 氣止瀉之功效。
具體方法
取白扁豆20克，山藥15克，紅棗5枚，豬肚1個。把白扁豆、山藥洗凈，再將豬肚用清水沖洗，用鹽和生粉揉捏擦均勻。
然后翻轉重復數次，反復用清水沖洗干凈， 再放人沸水鍋中焯水，洗去血污，置 于鍋內，加適量清水，后放入紅棗、白扁豆、山藥，大火煲沸后改小火煲1個小時，加入鹽、姜絲調味即 可食用。
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